XO CARD little japan ape magazine market

magazine

high grass

high grass

high grass

毎日パンを食べているパン愛好家宮本せわしが、パン博士を目指し、 パン作り、パン検定、パンまつりなど、パンにまつわる活動を行う夢のプロジェクト! Bread lover Mr.Sewashi's "Breadisious Life" presents you his everyday bread related activity towards his dream, becoming a Dr.Bread!

パンTV 作ろう!ベーグル編

皆さん!パンにちは!
去年の末にベーグルを作りましたが、その動画が完成いたしました!

その名も
パンTV「作ろう!ベーグル編」
ちょっと長いですが(約7分)とにかく、まずはご覧下さい。




いかがでしたでしょうか?
初のパン作りは微妙に失敗しました。
味はとても美味しかったのですが、ベーグルっぽいモチモチ食感に全くならず・・。
が、失敗は成功の母と言います。失敗しても、成功するまで止めなければ
それは勝ちへの途中というものです。(byバカボンド)

また、先日の新年の挨拶に写っていたのは
実は今回の動画で最終的に完成した「鏡ベーグル」でした。


それにしても、今回トースター君にかなりイジられていますが
ほとんどは自分の至らなさが招いた結果なので、許しましょう。
しかし!一つ譲れないのがレシピです!

(8コ分)
☆強力粉・・・300g
☆インスタントドライイースト・・・4g
☆きび糖・・・15g
☆塩・・・6g
☆水・・・175g
☆オリーブ油・・・大さじ1

↑このレシピは、動画内でカンニングしている本に書いてあった通りなのです。
よって分量は正しいはずです!
この分量が失敗の原因なら、悪いのは僕ではない!(←特に主張したいところ)

おそらく失敗の原因は
・成形前のガス抜き
・ゆで過ぎ(温度が高すぎ or 長時間入れすぎ)
辺りにあるかと思います。

今度ベーグルを作るときには、上記に注意してリベンジしたいと思います。
皆さんも是非この動画を参考にしたり、しなかったりでいいので
パン作りをしてみて下さい!


今までのパンTVを見たい方はこちらから

2012-01-13|カテゴリー:Baking パンイングMovie パンTV

Breadelicious TV(パンTV)

パンTV