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毎日パンを食べているパン愛好家宮本せわしが、パン博士を目指し、 パン作り、パン検定、パンまつりなど、パンにまつわる活動を行う夢のプロジェクト! Bread lover Mr.Sewashi's "Breadisious Life" presents you his everyday bread related activity towards his dream, becoming a Dr.Bread!

パンシェルジュ検定2級

ハッ!
すみません、気がついたら
こんなにも更新が滞っていました・・。

僕がパンイングを更新せずに何をしていたかと言うと
パンシェルジュ検定 2級公式テキスト
パンシェルジュ検定2級の公式テキストを購入し
勉強に夢中になっていました。

パンを食べてはテキストを読み、パンをちぎってはテキストを読み
もう自分がパンなのか、テキストなのか、何級なのか、発酵しているのか
意識が混濁とした世界をさまよっていました。


パンシェルジュ検定の2級は、内容が深くなった分
とても興味深くておもしろいです。

3級は、パンに関する知識を全体的にざっくり覚える。という感じだったのですが
2級では、そのパンについての情報が深くなり
それまで当たり前に過ごしていたパンの存在理由や、現代社会でのパンの在り方
パンの詳しい作り方、酵母の作り方まで、本当に知らない部分が書いてあるので
自分の中で、パンとのセカンドインパクトを迎えたと言っても過言ではないです。


一つ、学んだことの実例を出すとしたら
日本でもっともパンを消費している都道府県は「京都」で
全国平均の1.4倍(一世帯で年間 約63kg)だと言うこと。

なぜ京都なのか・・、理由は書いてなかったので
詳しくは分かっていないのかもしれませんが
近畿地方は、厚切りの食パンが好きなのと関係しているのかもしれません。
あとは単純にめんどくさがりとか?(パン食は手軽なので)

教えて京都の人!


では、また勉強(パントリップ)に戻ります。

2012-03-20|カテゴリー:Certificate パンシェルジュ検定

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